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제과제빵의 궁극의 예술의 기본 skill
케이크 디자인
예술의 케이크를 직접 두 손으로 디자인하고 만들어 보는 케이크 디자인 과정!
맛 뿐만 아니라 시각적으로 화려한 케이크를 제조할 수 있는 커리큘럼 구성!
데코레이션을 통해 케이크 시트 제조부터 최종 아트 디자인까지 완성하여
실무 능력과 취미에서 한 층 향상 된 능력을 발휘하여 전문성을 익혀보자!
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케이크 디자인 수업, 이런 분들께 추천합니다!
- 케이크베이킹에 관심이 많으신 분
- 특별한 선물을 하기 좋아하시는 분
- 새로운 취미를 갖길 원하시는 분
- 디저트 카페 창업&취업을 계획하고계신 분
- 케이크 기초부터 심화된 스킬까지 습득을 희망하시는 분
맘보바리스타제과제빵 학원에서는
동종업계 최고의 기구와 장비를 구비하여 실전과 같은 환경에서 경험을 쌓을 수 있게 준비를 했으며, 기본 이론부터 실전에 맞는 교육을 중점으로
전문적인 커리큘럼이 구성 되어 있습니다. 만족도 있는 수업과 성과를 만들어 갈 맘보아카데미에서 최고의 교육을 제공 해드리겠습니다.
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강의목표
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기초적인 케이크의 아이상과 파이핑 스킬을 습득하여 자격증을 취득할 수 있습니다. 다양한 시트를 제조함과 동시에 아이싱과 파이핑의 기초를 배울 수 있습니다
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실습위주의수업으로 구성되어있어, 빠르고,정확하게 스킬 습득하는데 용이합니다.
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다양한 재료의 활용법과 실제 베이커리에서 판매되는 메뉴를 익혀 실무능력까지 키우실수있습니다
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심도있는 고난이도의 기술까지 습득하여, 실용적인 베이킹 스킬을 다양하게 활용할 수 있습니다.
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강의개요
정원 9~12명 교육기간 1~3개월 과정 시간표 주 2회 / 주 3회 / 주말반 수업 강의시간 오전반 / 오후반 / 저녁반 / 주말반
※정확한 시간은 각 지점에 문의 바랍니다.
CURRICULUM
맘보바리스타제과제빵학원의 특별한 교육과정을 만나보세요.
1회차
- 기본 도구 및 이론 설명
- 아이싱 방법
2회차
- 파이핑 (별깍지 등)
- 시트 제조
3회차
- 원형 실전 케이크
4회차
- 돔 아이싱 방법 및 응용
5회차
- 파이핑 (상투깍지 등)
- 라인, 레터링
- 시트 제조
6회차
- 돔 실전 케이크
7회차
- 장미, 잎사귀, 줄기 짜기
8회차
- 투톤 장미
- 조색
9회차
- 전체 복습
- 라인, 레터링
- 3호 시트 제조
10회차
- 실전 케이크 (돔/원형)
11회차
- 모의테스트
12회차
- 자격증 시험
INTERVIEW 실무자 인터뷰
더보기MAMBO EDUCATION GROUP
맘보아카데미에서 케이크 디자인 과정을 취득해야 하는 이유
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자체 시험고사장
자체 시험 고사장으로 필기와 실기를
맘보바리스타제과제빵학원에서
시험을 보기에 시험에 대한 부담을 최소화 합니다. -
모의 시험제공
모의 시험을 통하여 수강생들의
합격률을 보장합니다. -
소수정예 인원강의
소수정예 수업으로 한분, 한분 충분한 이해를
할수 있도록 맞춤 교육합니다.
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제과제빵학과
실기 교육 순서제과제빵학과 실기교육은
수강생의 수준에 맞춘
1:1 맞춤형 피드백을
진행합니다. -
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STEP1
메뉴교육공정법,공정순서,
주의사항등 기초
교육 진행 -
STEP2
강사 직접 시연검증된 전문강사의
교육품목 시연 진행 -
STEP3
재료손질 및 기초시연을 토대로
기초적인 재료손질 및
공정법을 교육 -
STEP4
1:1 or 조별 실습실습중 어려움이
어려움이 없도록
교육진행 -
STEP5
실전대비 피드백수강생의 보완해야
할 부분을 체크하고
보완하도록 교정
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